葡萄酒作家Robert Joseph認(rèn)為,葡萄酒行業(yè)應(yīng)當(dāng)更多地采用盒中袋(bag-in-box,即BIB)包裝作為入門級葡萄酒的環(huán)保型玻璃瓶替代品,御蘭堡酒莊(Yalumba)在20世紀(jì)80年代開發(fā)了一款2升裝的盒中袋葡萄酒,與英國市場常見的3升裝相比,Joseph認(rèn)為這是一種呈現(xiàn)盒裝葡萄酒更“優(yōu)雅”的方式。
多年來,盒中袋(BIB)葡萄酒多年來一直是散裝葡萄酒業(yè)務(wù)的一部分,但從2017年開始發(fā)生了變化,出口數(shù)據(jù)按容量分為 2~10升容量包裝和10升以上包裝,后者被劃分為散裝葡萄酒。
根據(jù)西班牙葡萄酒市場觀測(OEMV)局長Rafael del Ray在2018年11月的世界散裝葡萄酒展覽會大師班上的講話,盒中袋葡萄酒現(xiàn)在占世界葡萄酒貿(mào)易額的2%,按數(shù)量計算占4%。
國際葡萄酒經(jīng)紀(jì)公司Ciatti斯堪的納維亞半島負(fù)責(zé)人Catherine Mendoza表示,排名前五位的盒中袋葡萄酒市場是瑞典、挪威、美國、德國和貝爾法斯特(北愛爾蘭首府)。截至2018年8月17日的一年間,北美地區(qū)盒中袋包裝(BIB)的葡萄酒銷售增長8.5%。
在斯堪的納維亞半島,盒中袋(BIB)葡萄酒已經(jīng)占到“貨架空間的一半”,政府已經(jīng)將重心放在可持續(xù)發(fā)展方面,認(rèn)識到盒中袋(BIB)葡萄酒可以提供100%的可回收性,更低的運(yùn)輸成本和碳排放。Joseph將澳大利亞與英國對于盒中袋(BIB)葡萄酒的態(tài)度進(jìn)行了對比:“誰會想到盒中袋(BIB)包裝是一種可與公眾‘交談’的很好的葡萄酒包裝方式?澳大利亞是最早接受盒中袋包裝的國家,而在英國,人們將最糟糕的葡萄酒加入其中。”
不過,英國市場對這種包裝方式的支持正在增長。去年,Waitrose超市推出了一種新的優(yōu)質(zhì)盒中袋包裝葡萄酒系列,以滿足對更大容量葡萄酒的日益增長的需求。新系列包括六種葡萄酒,容量從1.5L到2.25L不等(分別相當(dāng)于2瓶和3瓶標(biāo)準(zhǔn)瓶裝葡萄酒),這是Waitrose首次出售盒中袋包裝的干型桃紅酒。
Waitrose當(dāng)時表示,消費(fèi)者越來越關(guān)注更具實(shí)用性和環(huán)保性的玻璃瓶替代品,因?yàn)樗鼈兙哂刑甲阚E較低、包裝可回收以及更長時間保持新鮮的特點(diǎn),因此盒裝葡萄酒越來越受歡迎。盒裝葡萄酒在冰箱中可保鮮4~5個月。
Mendoza表示,目前,最大的盒中袋包裝葡萄酒出口國是法國、德國、意大利、南非和澳大利亞,對于盒裝葡萄酒而言,其環(huán)保效益可能是最具感情色彩的理由,Joseph分享了一個令人印象深刻的統(tǒng)計數(shù)據(jù),即如果美國的所有入門級葡萄酒都被放入盒中袋而不是玻璃瓶中,那將相當(dāng)于道路上減少了40萬輛汽車的重量和能量消耗。
“我們需要開始接受盒中袋包裝,并考慮我們?nèi)绾武N售這種包裝的葡萄酒。”他說, “它是葡萄酒界不受歡迎的孩子。唯一的例外是斯堪的納維亞,因?yàn)檎h采用這種包裝。讓我們來看看這些不同的包裝方式,我們有罐裝和以及單人份包裝。為什么非要選擇750ml玻璃瓶裝?我們已經(jīng)登上月球,已經(jīng)能把一臺電腦變成手機(jī)裝在口袋里,但我們?nèi)匀话哑咸丫品旁谕怀叽绲钠孔永铮@是為什么?有多愚蠢?我們作為一個行業(yè)需要開始在包裝上更多進(jìn)行橫向思考,我們應(yīng)該讓更多的人了解它,并告訴人們回收利用它。”